Savoir reconnaître, choisir, préparer, cuisiner et conserver les aliments permet de faire des choix sains, tout en tenant compte de son budget, de ses préférences et des aliments disponibles.
Des ateliers culinaires pour une préparation de repas efficace et amusante
La participation à des ateliers culinaires est une manière simple, ludique et conviviale d’améliorer ses compétences. Ces ateliers favorisent l’adoption d’une alimentation variée et équilibrée et peuvent aborder différents thèmes, notamment :
- La transmission de techniques culinaires traditionnelles.
- La conservation des aliments.
- La gestion du budget d’épicerie.
Les ateliers de préparation de repas de la Timiskaming First Nation sont particulièrement populaires. Ils se tiennent toutes les deux semaines et rassemblent environ 15 à 20 personnes par séance. Les participants préparent les repas en groupe, puis repartent avec leurs plats à la maison, facilitant ainsi une alimentation saine et pratique au quotidien.
Conseils pratiques pour faire une épicerie de base à petit prix
Faire l’épicerie en respectant un budget peut parfois sembler complexe, surtout lorsqu’on souhaite manger sainement. Pourtant, avec quelques astuces simples et une planification efficace, il est possible de réduire ses dépenses, tout en remplissant son panier d’aliments nutritifs et variés. Voici des conseils pratiques :
- Profitez des groupes d’achats : renseignez-vous pour savoir si votre communauté offre ce service. Acheter directement auprès des fournisseurs ou des grossistes peut réduire considérablement les coûts.
- Faites l’inventaire de vos aliments : vérifiez ce que vous avez déjà avant de faire vos courses pour éviter d’acheter des produits en double.
- Privilégiez les marques maison : ces produits sont généralement moins chers que les marques populaires. Si possible, comparez le prix par 100 g pour choisir l’option la plus économique.
- Profitez des rabais sur les aliments qui se conservent longtemps : lorsque des aliments non périssables que vous aimez sont en promotion, achetez-en un ou deux de plus pour maximiser l’économie, si vos moyens le permettent.
- Misez sur les aliments de base : acheter des ingrédients simples est souvent plus économique que d’acheter des plats préparés ou de la restauration rapide.
- Placez à vue les aliments à consommer rapidement : garder les restes et les produits périssables bien visibles aide à réduire le gaspillage.
- Planifiez vos repas et vos collations : établir une liste des plats à préparer ou à consommer dans les prochains jours aide à mieux organiser vos achats et à éviter les achats impulsifs.
Bien conserver les aliments pour en profiter toute l’année
Apprendre à bien conserver les aliments permet de « faire maintenant pour plus tard », en utilisant différentes méthodes adaptées aux aliments et à vos besoins.
- Séchage : fruits, herbes, légumes et viandes.
- Mise en conserve : sauces (sauce à spaghetti, par exemple), fruits de mer, bouillons, confitures, etc.
- Congélation : pain, viandes, volailles, poissons, petits fruits, légumes, etc.
- Conservation à température ambiante : farine, céréales, bouillons, craquelins, beurre d’arachides, pâtes alimentaires, riz, huiles végétales, conserves, etc.
N’hésitez pas à demander conseil à un aîné pour découvrir les méthodes de conservation traditionnelles et approfondir vos connaissances sur la chasse, la pêche, la trappe, la cueillette et l’utilisation des plantes médicinales. Ces savoirs permettent de préserver les aliments, tout en valorisant les pratiques culturelles et traditionnelles.
Ressources supplémentaires
https://files.cssspnql.com/s/P5Zrnx1yrH5NLCU?_gl=1*fx5gsn*_ga*OTE0NzA5MjkyLjE3Njc5MDIzNDQ.*_ga_906VEPXQGV*czE3Njc5MDIzNDMkbzEkZzEkdDE3Njc5MDI0NDQkajIwJGwwJGgw
Guide_Trucs pour une meilleure conservation des aliments
https://www.ricardocuisine.com/chroniques/chimie-alimentaire/614-petit-guide-de-la-mise-en-conserve