L’appui et la promotion de saines habitudes alimentaires dans le milieu de la vente au détail des alimentsconstituent un moyen prometteur d’influencer les consommateurs à consommer des aliments nutritifs.Les milieux sociaux et physiques influencent les choix alimentaires. Les efforts que déploient de nombreuxsecteurs, y compris celui de la vente au détail des aliments, peuvent aider à créer des milieux favorablespour améliorer la santé nutritionnelle des Canadiens. Le présent rapport expose les tendances qui influencentle milieu de la vente au détail des aliments et le comportement d’achat du consommateur. Il résume lesinterventions prometteuses que l’on trouve dans la littérature et les expériences de programmes canadienspour nous aider à comprendre comment le milieu de la vente au détail des aliments pourrait favoriser lasaine alimentation. De plus, il propose des suggestions relativement à l’élaboration, à la mise en oeuvre età l’évaluation de programmes.
| Auteurs | |
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| ISBN | 9781100994932 |
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| Date | 2013 |
